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Pane, oggi, domani: Un racconto in evoluzione
Tutto inizia dal pane: impastato, cotto e gustato ogni giorno, è il cuore della nostra storia. Dal 1963, Bassini rinnova questa tradizione quotidianamente, unendo passione e competenza all’arte della panificazione.
La nostra storia
Il gusto autentico
di una nuova storia
La vera innovazione nasce dal rispetto della tradizione: negli stabilimenti Bassini valorizziamo la panificazione artigianale, selezionando ingredienti genuini e lavorandoli con tecniche d’eccellenza per offrire prodotti che richiamano la fragranza e la qualità dell’antico forno.
Oggi, Bassini fa parte del Gruppo AFR – Antico Forno della Romagna, il nuovo punto di riferimento per il settore bakery, dove tradizione e innovazione si incontrano per creare nuove storie di sapore: trasformiamo ogni morso in un viaggio tra passato e futuro.
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LA NOSTRA MISSIONE
IL FUTURO DEL PANE HA RADICI PROFONDE
Nei nostri forni, l’arte della panificazione artigianale prende vita ogni giorno, intrecciando maestria e tradizione. Valorizziamo le antiche ricette, reinterpretandole con cura per creare prodotti che raccontano storie inedite e dal gusto inconfondibile.
Selezioniamo con attenzione gli ingredienti più genuini e utilizziamo tecniche di lavorazione d’eccellenza per garantire quella fragranza e qualità che solo un forno tradizionale sa offrire. Bassini crea ogni giorno nuovi racconti di gusto, senza dimenticare il sapore autentico della tradizione ma rendendolo più contemporaneo seguendo le nuove tendenze del food.
LA NOSTRA RICERCA
L’arte di mangiar bene
Mettiamo la tua salute e il tuo benessere al centro della nostra filosofia, selezionando solo materie prime da filiera controllata e certificata. Grazie a lunghi tempi di riposo, lavorazione e lievitazione naturale, garantiamo prodotti non solo genuini ma anche altamente digeribili.
Utilizziamo tecniche tradizionali come le bighe a 18-22 ore, il lievito madre e l’olio extravergine di oliva, per creare sapori autentici e inconfondibili. Tra i nostri prodotti di eccellenza spicca il Pane all’Acqua®, cotto su pietra ollare, senza sale né grassi aggiunti, disponibile anche in varianti speciali con farina di farro e Khorasan Kamut®.
Altro fiore all’occhiello è la Focaccia Bassini Romana alla Pala, realizzata secondo la ricetta tradizionale, che conquista con il suo gusto unico e la fragranza che solo Bassini sa offrire. Innovazione e tradizione si incontrano per creare prodotti che fanno bene al corpo e al palato.