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Crudo

Montanaro Sciapo

Peso per pezzo: 620 g

Cartone netto: 12,4 kg

Num. pz. medi: 20

Cod. articolo: C/1032

Il Montanaro Sciapo è un pane rustico senza sale, perfetto per esaltare qualsiasi accompagnamento. Disponibile crudo e pronto da infornare.

Pane fresco e fragrante in soli 55 minuti. La sua crosta croccante e la mollica morbida lo rendono ideale per abbinamenti con salumi, formaggi e piatti tradizionali. Un prodotto versatile, dal sapore autentico.

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ingredienti

Farina di GRANO tenero tipo “0” (78,6 %), acqua, lievito, sale, lievito secco disattivato

Valore Energetico

 1154kJ / 272 Kcal

Grassi

    di cui acidi grassi saturi

0,8 g

0,2 g

Carboidrati

    di cui zuccheri

55 g

1,3 g

Fibra Alimentare

2,4 g

Proteine

10 g

Sale

1,4 g

*Può contenere tracce di: FRUTTA A GUSCIO, LATTE, SEMI DI SESAMO, SENAPE, SOIA, UOVA.

ingredienti

preparazione

Infornalo e gustalo!

Perfetto per chi vuole servire o vendere un pane tradizionale e autentico, con la comodità di una preparazione rapida e senza compromessi sul gusto. Ottimo sia come portata per i pasti di ogni giorno, che come accostamento gusti più intensi, con cui il pane non interferisce.
IN FORNO VENTILATO
Far lievitare i prodotti a 28°C per 3 ore con 75% di umidità, poi cuocere in forno a 160° per 40 minuti a Valvola Chiusa e per 15 minuti a Valvola Aperta.
* I tempi di cottura possono variare in funzione del tuo forno.
IN FORNO STATICO
Far lievitare i prodotti a 28°C per 3 ore con 75% di umidità, poi cuocere in forno a 180° per 40 minuti a Valvola Chiusa e per 15 minuti a Valvola Aperta. Per il 60% Cielo e il restante 40% Platea.
* I tempi di cottura possono variare in funzione del tuo forno.
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